Η “Γιορτή Τσίπουρου” επιστρέφει το Σάββατο 8 Νοεμβρίου, φέρνοντας στο προσκήνιο την τοπική οινοποιητική παράδοση, τη μουσική και τη φιλοξενία του Έβρου.
Το Σουφλί φοράει τα γιορτινά του για να τιμήσει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα του τόπου: το τσίπουρο. Ο Δήμος Σουφλίου, σε συνεργασία με τον Σύλλογο Φίλων της Αμπέλου και του Οίνου “Ο Στάφυλος” και τον Αμπελουργικό Συνεταιρισμό Σουφλίου, διοργανώνει το Σάββατο 8 Νοεμβρίου 2025, στις 20:30, τη Γιορτή Τσίπουρου, στο αποστακτήριο του Συνεταιρισμού.
Η εκδήλωση, που έχει πλέον καθιερωθεί ως θεσμός για την περιοχή, φιλοδοξεί να αναβιώσει την παραδοσιακή διαδικασία της απόσταξης του τσίπουρου, να αναδείξει το μεράκι των Σουφλιωτών και να προσφέρει μια γνήσια εμπειρία τοπικής γεύσης και φιλοξενίας.
Η βραδιά θα συνοδεύεται από τη Παραδοσιακή Ορχήστρα του Νίκου Ζαπάρτα, που θα δημιουργήσει την κατάλληλη ατμόσφαιρα με ήχους από τη Θράκη και την υπόλοιπη Ελλάδα, καλώντας ντόπιους και επισκέπτες να γλεντήσουν με ρυθμούς και μελωδίες που «μυρίζουν» παράδοση.
Στο επίκεντρο της γιορτής βρίσκεται το τσίπουρο, το ποτό που εδώ και δεκαετίες αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της αγροτικής και κοινωνικής ζωής του Σουφλίου. Η απόσταξή του, που ξεκινά κάθε Νοέμβριο, συνοδεύεται από συνάντηση φίλων, μουσική, κουβέντα και φυσικά γεύσεις από τοπικά προϊόντα — όλα όσα συνθέτουν το αυθεντικό σκηνικό της θρακιώτικης φιλοξενίας.
Η Γιορτή Τσίπουρου δεν είναι απλώς μια εκδήλωση γευσιγνωσίας· αποτελεί μια έμπρακτη ανάδειξη της πολιτιστικής και γαστρονομικής ταυτότητας του τόπου. Όπως σημειώνουν οι διοργανωτές, η πρωτοβουλία «συνδυάζει τη γαστρονομία, την παράδοση και την τοπική μουσική, αναδεικνύοντας την πολιτιστική κληρονομιά του Σουφλίου».
Η διοργάνωση έρχεται σε μια περίοδο που ο Έβρος επιχειρεί να ενισχύσει τον αγροτουρισμό και να προωθήσει τα τοπικά προϊόντα του ως μέσο βιώσιμης ανάπτυξης και εξωστρέφειας. Μέσα από τέτοιες δράσεις, το Σουφλί δείχνει ότι μπορεί να συνδυάζει την αυθεντικότητα με τη φιλοξενία, προσελκύοντας επισκέπτες όχι μόνο για το μεταξωτό του, αλλά και για το κεχριμπαρένιο ποτό του.
Ο Δήμος, ο Σύλλογος και ο Συνεταιρισμός απευθύνουν ανοιχτή πρόσκληση σε κατοίκους και επισκέπτες να συμμετάσχουν στη γιορτή, να γευτούν τοπικά εδέσματα, να γνωρίσουν από κοντά τη διαδικασία της απόσταξης και να απολαύσουν μια γνήσια θρακιώτικη βραδιά γεμάτη μουσική, παράδοση και καλή διάθεση.
Η Γιορτή Τσίπουρου του Σουφλίου αποτελεί υπενθύμιση ότι οι τοπικές παραδόσεις μπορούν να παραμείνουν ζωντανές και να εξελιχθούν σε σύγχρονα πολιτιστικά γεγονότα που ενώνουν γενιές. Με ήχους, γεύσεις και αρώματα, το Σουφλί αποδεικνύει για άλλη μια χρονιά ότι η παράδοση δεν είναι κάτι παλιό — είναι κάτι που συνεχίζει να μας ενώνει.
